Peklosól 25 kg

Oferujemy do sprzedaży worek 25 kg peklosoli polskiej produkcji, służy ona do sporządzenia zalewy solankowej, a także nastrzykiwania mięsa i nacierania go na sucho.

Solić i peklować możemy każdy rodzaj mięsa rzeźnego (najczęściej mięso wieprzowe).

Peklowanie nawiązuje do bodaj najstarszego sposobu konserwowania żywności to jest za pomocą soli. Proces ten całkowicie zapewnia stabilność mikrobiologiczną mięsa, co przekłada się na oddalenie zagrożenie wystąpienia jadu kiełbasianego. Kolejnym istotnym zadaniem peklowania jest uszlachetnienie mięsa poprzez nadanie mu odpowiedniego smaku, aromatu i barwy (dodaje różowy koloru i pikantny posmak).

Uwaga: peklosól nie nadaje się do bezpośredniego spożycia.

Peklosól zapakowana jest w szczelne opakowania.

Dawkowanie:

peklowanie na sucho: 1,8 - 2kg /100kg mięsa

peklowanie na mokro: 0,8 - 1kg /10l wody.

Producent: CIECH Soda Polska S.A.