Prezentowany enzym - Antypiana, jest stosowany głównie przy zacierach zbożowych, celem zniwelowania większej ilości piany tworzącej się podczas gwałtownej fermentacji, podwajającej objętość całego zacieru.
Instrukcja stosowania:
- przed użyciem wymieszać zawartość butelki,
- odmierzoną ilość enzymu należy rozcieńczyć w ½ szklanki wody, wlać do nastawu i dokładnie wymieszać,
- emulsję dodajemy jak zacier zacznie pracować po 4-6 godzinach od podania drożdży do zacieru,
- 50 ml enzymu wystarcza na 1000-2500 litrów zacieru,
- do nastawu 50 l można zastosować dawkę 0,25 ml enzymu. Zalecane użycie pipety.
Pektoenzym jest to preparat enzymatyczny ułatwiający uzyskanie soku z owoców. Jest to środek całkowicie naturalny uzyskiwany poprzez izolację enzymów pektynolitycznych z owoców.
Pektoenzym jest to preparat enzymatyczny ułatwiający uzyskanie soku z owoców. Jest to środek całkowicie naturalny uzyskiwany poprzez izolację enzymów pektynolitycznych z owoców.